Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine tuzu serpiyoruz. İnstant mayayı ilave edip, elimizle harmanlıyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ve ortaya sıvıyağı, sütü boşaltıyoruz.

Yumurtanın akını ve sarısını ayırıyoruz. Yumurta akını unun ortasına alıyoruz. Az ılık su ilave ediyoruz. Yumurta sarısını da üzeri için ayırıyoruz. Un almadan ortadaki sıvı malzemeleri yoğurmaya başlıyoruz. Süt, sıvıyağ ve yumurta akı karıştırıldıktan sonra yavaş yavaş un alarak hamuru yoğurmaya devam ediyoruz.

Yoğururken kıvamına göre azar azar ılk su lave edebilirsiniz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Yoğurdumuz hamuru bir tabağa alıyoruz. Üzerine örtüp, 20 dakika kadar oda sıcaklığında mayalanmaya bırakıyoruz. Üç harcını hazırlamaya başlıyoruz.

Karıştırma kabına haşlanmış patatesleri rendeliyoruz. Üzerine kaşar ve beyaz peyniri rendeliyoruz. Dereotunu ince kıyıp, karıştırma kabına alıyoruz. Siyah zeytinin çekirdeklerini çıkartıp, dilimliyoruz. Ve karıştırma kabına alıyoruz. Tuz ve karabiberini serpiyoruz. Toz kırmızı biber ilave ediyoruz.

İç harcı elimizle yoğurarak karıştırıyoruz. Mayalanan hamuru tezgaha alıyoruz. Mandalina büyüklüğünde bezeler koparıyoruz. Yuvarlıyoruz. Fincan tabağı büyüklüğünde elimizle büyüterek açıyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz. Fincan tabağı büyüklüğünde açtığımız hamuru tepsiye yerleştiriyoruz. Ortasına iç harcı mandalina büyüklüğünde yuvarlayıp, koyuyoruz.

Böreğin kenar çiçeklerini yapmak için fındıktan biraz büyük parçalar koparıyoruz. Yuvarlayıp, iç harcı koyduğumuz kenara birleştirerek diziyoruz. Tüm hamurdan aynı şekilde papatya börekler hazırlıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.