Tavaya az sıvıyağ döküyoruz. Dana nuarı bütün olarak tavaya alıyoruz. Alt üst çevirerek kızartıyoruz. Soğanları yarım ay şeklinde piyazlık doğruyoruz.

Havucu soyup, yıkıyoruz. Dilimliyoruz. Sarımsağı doğruyoruz. Eti kızarttığımız tavanın içerisine doğradığımız  soğanı, sarımsağı ve havucu da alıyoruz ve karıştırarak soteliyoruz. Üzerine biberiye yapraklarını da atıyoruz.

Etle birlikte sebzeler sotelendikten sonra eti düdüklü tencereye alıyoruz. Tavadaki sebzelerin üzerine salçayı ve tane karabiberi ilave ediyoruz. Üzerine sıcak su döküyoruz ve karıştırıyoruz. Tavadaki sosu da düdüklü tencereye etin üzerine boşaltıyoruz. Tuz ilave etmiyoruz, düdüklünün kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz.  

Püreyi hazırlamaya başlıyoruz. Patatesleri kabuklarını soyup, yıkıyoruz. Küçük olacak şekilde dilimliyoruz. Tencereye alıyoruz. Üzerini örtecek kadar su koyup, haşlamaya bırakıyoruz. Haşlanan patateslerin fazla suyun süzüyoruz ve tencereden almadan eziyoruz.

İçine tereyağı ilave ediyoruz. Tuzunu serpiyoruz. Ve tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Kıvamını ayarlamak için sütü yavaş yavaş dökerek karıştırıyoruz. Püremizi hazırladıktan sonra servis tabağına döküp, yayıyoruz. Düdüklüde pişen eti dilimleyerek pürenin üzerine diziyoruz. Tencerede kalan sebzeleri blendırla püre haline getiriyoruz.

Kaynatarak kıvamını koyulaştırıyoruz. Akıcı bir kıvamda olmamalıdır. Hazırlamış olduğumuz sosu etin üzerine dökerek servis ediyoruz.