Karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine soğanı rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Maydanozu ince ince kıyıyoruz ve köfte harcına ilave ediyoruz.

Tuz ve karabiber serpiyoruz. İsterseniz değişik baharatlar ekleyebilirsiniz. Kıvamını ayarlamak için biraz un serpiyoruz. Ve harcımızı yoğurmaya başlıyoruz. Köfte harcını iyice yoğuruyoruz. Hazırladığımız harçtan küçük uzun köfteler hazırlıyoruz.

Sosunu hazırlamaya başlıyoruz. Soğanı küp küp yemeklik doğruyoruz. Tencereye az zeytinyağını döküyoruz ve soğanı ilave ediyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz. Soğan kavrulduktan sonra salçaları da ilave ediyoruz ve beraber kavuruyoruz. Sarımsağı üzerine rendeliyoruz. Az sıcak su ilave ediyoruz. Ve kaynamaya bırakıyoruz.

Tencereye köfteleri kızartmak için sıvıyağ koyuyoruz. Kızaran köfteleri yağının süzülmesi için süzgece alıyoruz. Patatesleri soyuyoruz ve kızartmalık olacak şekilde parmak şeklinde doğruyoruz. Patatesleri de sıvıyağda kızartıyoruz. Köftelerin yağı süzüldükten sonra hazırladığımız salçalı sosa alıyoruz.

Kaynamaya bırakıyoruz. Ve sosun üzerine limon suyunu sıkıyoruz. Kıvamını alması için bir miktar daha kaynatıyoruz. Geniş bir servis tabağına soslu köfteleri boşaltıyoruz. Ortasına da kızarttığımız patatesleri ilave ediyoruz.

Son olarak ince kıyılmış maydanozları üzerine serperek yemeğimizi sıcak olarak servise hazırlıyoruz.