Karıştırma kabına 2,5 su bardağı unu alın. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Üzerine su ilave edin.

İlk önce yumurta ve suyu karıştırın. Daha sonra unuda karıştırarak kulak memesi kıvamında biraz daha sert bir hamur hazırlayana kadar yoğurun. Hamuru merdane ile açın. Merdane ile açılmış hamuru tezgaha serin. Hamuru küp olarak kesin.

İç harcı için bir kapta 100 gram kıyma ile soğan rendesini karıştırın. Kıymadan fındık büyüklüğünde yuvarak toplar yapın. Hamurun küp kesilmiş kesimlerine kıymalı harçtan koyup hamuru kapatın. Tencereye kaynayan suyu alın. Mantıları tencereye alın. Mantıların pişmesine yakın ıspanak yapraklarını ilave edip bir taşım kaynatın.

Tereyağını tacada eritin. Tereyağının üzerine pulbiber ekleyip sos elde edin. Servis tabağına ıspanaklı mantıyı alın. Üzerine yoğurt ilave edin. Yoğurdun üzerine tereyağılı pulbiberli sostan döküp servis edin.