İlk önce köfteyi hazırlamaya başlıyoruz. Karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine soğanı rendeliyoruz, yumurtayı kırıyoruz.

Maydanozu ince kıyıp, ilave ediyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. İsteğinize göre baharat da ekleyebilirsiniz. Köfte harcını yoğurmaya başlıyoruz. Kıvamına göre galeta unu ilave ediyoruz. İyice yoğuruyoruz.

Kıymanın tüm malzemelerle iyice özdeşleşmesi için iyice yoğurmamız gerekmektedir. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Parmak şeklinde köfteler hazırlıyoruz. Soğanları yarım ay şeklinde piyazlık doğruyoruz. Fırına giren geniş bir tencerenin zeminine soğanları yayıyoruz. Hazırladığımız köfteleri soğanların üzerine çiçek şeklinde diziyoruz.

Patateslerin kabuklarını soyup, yıkıyoruz. İnce ince dilimliyoruz. Patatesleri köftelerin arasına birer tane patates yerleştiriyoruz. İsterseniz kalan patatesleri küp küp doğrayıp, aralara serpiştirebilirsiniz. Ve tencereyi önceden ısıtılmış 220 derecelik yarı kıvamda fırında pişiriyoruz. Kırmızı biberlerin iç çekirdeklerini temizliyoruz.

Halka halka doğruyoruz. Ayrı bir tarafta küçük bir tencereye az sıvıyağ döküyoruz. Salçayı da ekliyoruz. Kavuruyoruz. Ardından üzerine tane karabiber serpiyoruz. Kıvamına göre sıcak su koyuyoruz. Ve sosu kaynamaya bırakıyoruz. Fırından çıkan köfteli patates tenceresinin üzerine halka kırmızı biberleri diziyoruz.

Hazırladığımız kaynar sosu üzerine gezdirerek döküyoruz. Ve tencerenin kapağını kapatıp, ocakta kaynamaya bırakıyoruz. Yemeğimiz kaynadıktan sonra tekrar fırında pişirmeye devam ediyoruz.