Tencereye suyu koyuyoruz. Ve kaynatıyoruz. Su kaynadıktan sonra üzerine tereyağını ilave ediyoruz. Eridikten sonra üzerine 1 fiske tuz ve 1 çorba kaşığı şekeri ekleyip, karıştırıyoruz.

Ardından ayrı bşir kasede unu ve vanilyayı elimizle harmanlıyoruz. Ve tereyağlı sulu karışımın üzerine tek hamlede boşaltıyoruz. Ve tahta kaşıkla hızlıca karıştırıyoruz. Böylece yumuşak bir hamur hazırlamış oluyoruz. Hazırladığımız hamuru ocaktan alıp, soğumaya bırakıyoruz.

Hamurun ilk sıcaklığı çıktıktan sonra karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine yumurtaları tek tek kırıp, elimizle yoğurmaya başlıyoruz. Yumurtaları iyice hamura yediriyoruz. Hazırladığımız yumuşak kıvamdaki hamuru geniş ve tırtıklı uç taktığımız şanti torbasına dolduruyoruz.

Yağlanmış fırın tepsisine hamurları mandalina büyüklüğünde sıkıyoruz. Ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Kremayı hazırlamaya başlıyoruz. Soğuk sütü tencereye boşaltıyoruz. Üzerine şekeri, unu ve nişastayı ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak ocakta pişiriyoruz.

Kremanın kıvamı koyulaşıp, göz göz olunca ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Krema soğuduktan sonra 2 çorba kaşığı köpürtülmüş şantiyi kremanın üzerine ilave ediyoruz. Ve mikserin yüksek hızında iyice karıştırıyoruz.

Üzerine portakal kabuğu rendesi ilave edip, tekrar karıştırıyoruz. Fırından çıkan hamurların üst kısımlarından kapak gibi kesiyoruz. Hazırladığımız kremayı içlerine şanti torbasıyla sıkıyoruz. Ve kapaklarını tekrar kapatıyoruz.

Servis tabağına hazırladığımız kremalı pastaları diziyoruz. Üzerine çay süzgeciyle pudra şekeri eliyoruz. Ve son olarak çikolata sosu üzerlerinde gezdirerek pastamızı servise hazırlıyoruz.