Pırasaları ikiye bölerek, ince ince doğruyoruz. Havuçların kabuklarını soyup, yıkıyoruz. Rendenin iri bölümünden rendeliyoruz.

Geniş bir tavaya az sıvıyağ döküyoruz. Doğradığımız pırasayı ve havuçları tavaya alıyoruz. Ve karıştırarak kavuruyoruz. Tuz ve karabiberi serpiyoruz. Pırasa ve havuç kavrulduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Maydanozu ince kıyıyoruz.

Ve tavaya maydanozları alıp, karıştırıyoruz. Böreğin hamurunu hazırlamaya başlıyoruz. Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine tuz ve kabartma tozunu ilave ediyoruz. Elimizle karıştırarak harmanlıyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya sıvıyağı ve yoğurt suyunu koyuyoruz. Tereyağını koyuyoruz.

Az da ılık su ilave ederek, un almadan sadece ortadaki malzemeleri yoğuruyoruz. Tereyağı eridikten sonra üzerine sirkeyi boşaltıyoruz. Ve yavaş yavaş un alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hazırladığımız hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıyoruz. Ve yuvarlıyoruz. 18 beze elde ediyoruz.

Bezelerin üzerine un serperek merdane yardımıyla yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Açtığımız her hamurun üzerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı sürüyoruz. Ve hamurları üst üste koyuyoruz. 9 bezeyi üst üste koyduktan sonra yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. Ve elimizle genişleterek tepsiye yerleştiriyoruz.

Hamurun üzerine hazırladığımız iç harcı döküyoruz ve yayıyoruz. Üzerine kaşar peynirini rendeliyoruz. Kalan 8 bezeyi de yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Katlara tereyağı sürüyoruz. Fakat en üst katını yağlamıyoruz. Üzerine un serperek merdane yardımıyla tepsi ebatlarında açıyoruz ve iç harcın üzerine dikkatlice kapatıyoruz.

Böreğin üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. Keskin bir bıçakla kare kare dilimliyoruz. Her karenin üzerine çörekotu ve susam serpiyoruz. 15 dakika kadar böreğimizi tepside dinlendiriyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.