Kokoreçleri geniş bir tavaya alıyoruz. Yağ koymadan karıştırarak pişiriyoruz. Pişen kokoreçleri satırla ince ince kıyıyoruz. Veya bıçakla da küçük küçük doğrayabilirsiniz.

Biberlerin iç çekirdeklerini ayıklıyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Domatesleri de küçük küpler halinde doğruyoruz. Pişirdiğimiz ve doğradığımız kokoreci tekrardan tavaya alıp, karıştırarak iyice kızartıyoruz. Üzerine doğradığımız biberleri ilave ediyoruz. Kekiğini serpiyoruz. Karıştırıyoruz.

Ardından domatesi ilave ediyoruz. Tuz, pul biber ve kimyon serpiyoruz. Kokorecin tadının kıvamında olması için; baharatları bolca koyuyoruz. Karıştırıyoruz. Domatesler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ekmekleri çeyrek olacak şekilde kesiyoruz. İçlerini boşaltıyoruz.

Pişirdiğimiz kokoreçleri ekmeklerin içlerine paylaştırarak koyuyoruz. Ve yemeğimizi servise hazırlıyoruz.