Eti için eti sıvıyağda kavurmaya başlıyoruz. Etin rengi dönünce soğan ve sarımsağı ekliyoruz. Defne yaprağını da ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.

Üzerine biraz su vererek suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pilav için tencereye sıvıyağ döküp, pirinçleri ilave ediyoruz. Ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Kavrulunca suyunu vererek kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Dereotu ve maydanozu ince ince doğruyoruz. Pilav piştikten sonra yeşil renkli pilav için pilavın 3’te birine dere otu ve maydanozu ekleyerek karıştırıyoruz. Sarı pilav için ise bir miktar safranı bir çay bardağı ılık suda bekleterek renginin çıkmasını bekliyoruz.

Pilavlar hazır olunca kek kalıbının altına sade pilavı koyuyoruz. Üzerine nohut serpiyoruz. Daha sonra sarı pilavı ve mısırı serpiyoruz. En üst kata yeşil pilavı da ekleyerek servis tabağına ters çeviriyoruz. Üzerine eti dökerek pilavımızı servise hazırlıyoruz.