Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya yaş mamayı koyuyoruz.

Unun üzerine gelecek şekilde tuz serpiyoruz. Alıyoruz. Mayanın üzerine sıvıyağı ve sütü boşaltıyoruz. Tereyağını ekliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Az ılık su koyuyoruz. Un almadan yaş mayayı yoğurarak eritmeye çalışıyoruz. Maya eridikten sonra yavaş yavaş un alarak yoğurmaya devam ediyoruz.

Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. İç harcı hazırlamaya başlıyoruz. Geniş bir kaseye beyaz ve Çerkez peynirini rendeliyoruz. Üzerine haşlanmış patatesleri de rendeliyoruz. Maydanozu ince kıyıp, kaseye ilave ediyoruz. Ve iç harcı karıştırıyoruz. Hazırladığımız hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıyoruz ve yuvarlıyoruz.

Elimizle üstlerine bastırarak çay tabağından biraz büyük genişletiyoruz. Hazırladığımız İç harcı da hamur bezeleri sayısınca oval şeklinde yuvarlayarak hazırlıyoruz. Açtığımız hamurların ortalarına koyuyoruz. Rulo şeklinde yuvarlıyoruz. İki uç kenardaki hamuru ortaya doğru getirerek yarım ay şekli veriyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.

Tüm hamur bezelerine aynı işlemi uyguluyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpiyoruz. Yarım saat kadar oda sıcaklığında mayalanmaya bırakıyoruz. Ardından önceden ısıtmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.