Köftesi için bir kaba yarım kg. Kıymayı alın. Üzerine 2 dilim bayat ekmek içi, 1 adet soğan rendesi , 2 diş sarımsak tuz, karabiber ve kimyon ilave edin ve köfte harcını yoğurun.

10 adet bıldırcın yumurtasını haşlayın. Köfte harcından parçalar kopartın ve elinizle açın. Köfte harcının içine haşlanan bıldırcın yumurtalarını alın ve kapatın ve elinizle yuvarlayın. Tavaya sıvıyağı alın ve köfteleri kızartın. Pilavı için tencereye sıvıyağı alın. Üzerine 3 su bardağı pirinci ilave edin ve kavurun.

Daha sona üzerine sıcak su ilave edin ve pilavı pişirin. Servis tabağına ince kesilmiş olan maydanozu ilave edin. Pişen pilavı yuvarlak bir cam kaba alın ve ters çevirip servis tabağının ortasına alın. Pilavın kenarlarına köfteleri ilave edin ve servis edin.