Karıştırma kabına unu alın. Ortasını havuz şeklinde açın. Ortaya mayayı ve zeytinyağını alın. Unun üzerine gelecek şekilde tuzu serpin.

Mayanın üzerine az ılık su dökün ve un almadan yoğurmaya başlayın. Maya erdikten sonra, yavaş yavaş unu alarak yoğurmaya devam edin. Kulak memsi kıvamında bir hamur hazırlayın.

Diğer tarafta sebzeleri kabukları ile birlikte ince doğrayın. Zeytinyağında yüksek ateşte yarı kıvamda pişirin . Tuzunu ve karabiberini de ayarlayın. Sosu için ise domatesi rendeleyin. Üzerine salça, kekik, tuz, zeytinyağı ve karabiberi ekleyerek karıştırın.

Yoğurduğunuz hamuru yuvarlak tepsi büyüklüğünde açın. Sosisleri enlemesine ikiye ayırın. Açtığınız hamurun kenarlarını biraz içe doğru sosislerle çevreleyin. Hamurun kenarını sosislerin üzerine kapatarak ortada bir havuz oluşmasını sağlayın.

Havuzun zeminini domatesli sos ile kaplayın. Kaşar peyniri serptikten sonra üzerine sebzeli karışımı dökün. Tekrar kaşar peyniri serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.