| Malzeme Listesi | | | Pilavı İçin:
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Su Bardağı Et Suyu
3 Su Bardağı Pirinç
Su
Tuz
Sıvıyağ
Köftesi İçin:
1 Kase Domates Sos
1 Tutam Maydanoz
400 Gram Kıyma
1 Adet Yumurta
1 Adet Soğan
Galeta Unu
1 Yemek Kaşığı Salça
Karabiber
Tuz
Garnitürü İçin:
1 Adet Turp
1 Adet Havuç
1 Adet Salatalık
1 Adet Domates | | | | Hazırlanışı: | | | Pilavımızı hazırlamaya başlıyoruz. Pirinci, yıkıyoruz. Suyunu süzdürüyoruz. Geniş ve yayvan bir tencereye az sıvıyağ koyuyoruz.
Üzerine pirinçleri ilave ediyoruz. Tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Pirinçler kavrulduktan sonra üzerine tereyağını alıyoruz. Tereyağını tencereye geç ilave etmemizin sebebi; pirinçler kavrulurken, tereyağının yanmaması içindir.
Tereyağını ilave ettikten sonra 2 dakika daha kavuruyoruz. Tuz serpiyoruz. Ardından üzerine et suyunu ilave ediyoruz. Kıvamına göre de sıcak su ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Diğer taraftan köfteleri hazırlamaya başlıyoruz.
Karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine yumurtayı kırıyoruz. Soğanı rendeliyoruz. Maydanozu ince ince doğruyoruz. Ardından maydanozları kıymasın üzerine alıyoruz. Karabiber ve tuz serpiyoruz. İsteğinize göre baharat da ekleyebilirsiniz.
Köfteyi yoğurmaya başlıyoruz. Köfte harcının kıvamına göre galeta unu ilave ediyoruz. Malzemelerin iyice özdeşleşmesi için, iyice yoğuruyoruz. Kıvamına gelen köfte harcından cevizden biraz küçük köfteler yuvarlıyoruz. Az un serptiğimiz geniş bir tabağa köfteleri alıyoruz.
Tabağı sallayarak, köftelerin yapışmasını önlüyoruz. Geniş bir tavaya köfteleri kızartmak için az sıvıyağ döküyoruz. Tavaya köfteleri alıyoruz. Tavayı hafiften sallayarak kızartıyoruz. Köfteler kızarıp, piştikten sonra üzerine salçayı ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz.
Ardından domates sosunu boşaltıyoruz. Karıştırıyoruz. Kıvamını kontrol edip, sıcak su ilave ediyoruz. Kıvamı çok koyu veya çok sulu olmayacaktır. Hazırladığımız köfteli sosu kaynamaya bırakıyoruz. Sos, kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
Havucun kabuklarını soyup, bir tabağa rendeliyoruz. Turpunda kabuklarını soyup, ayrı bir tabağa alıyoruz. Geniş ve uzun bir kalıbı ıslatıyoruz. Bu geniş ve uzun bir bardak da olabilir. Kalıbımın içerisine pilavı dolduruyoruz. Hafiften bastırıyoruz. Düz bir servis tabağının ortasına pilav kalıbını yerleştiriyoruz.
Karşılıklı iki kenara turp rendesini yerleştiriyoruz. Diğer karşılıklı iki kenara da havuç rendesini koyuyoruz. Domatesi ve salatalığı halka halka dilimliyoruz. Havuç ve turp rendelerinin üzerine birer domates, birer salatalık dilimi koyuyoruz.
Ardından pişirdiğimiz soslu köfteleri, tabağın kenarlarına döküyoruz. Son olarak da pilavın kalıbını çıkartıp, yemeğimizi servise hazırlıyoruz. | | | |
köfteli pilav kulesi tarifi, oktay usta köfteli pilav kulesi tarifi, resimli köfteli pilav kulesi tarifi, pratik köfteli pilav kulesi tarifi, oktay usta ve yeşil elma,ragga oktay yeşil elma'da, yıldız tilbe ve ragga oktay, pratik köfte yemekleri, baklalı kuzu etli pilav, pratik pilav tarifleri, yemek oyunları, pratik salata tarifleri, oktay usta ve pratik yemek tarifleri, yöresel yemekler, yöresel çorbalar, şehriyeli pilav tarifleri, resimli pilav tarifleri, salata tarifleri, iç pilav tarifleri, pilav tarifi, ragga oktay ve yeni albümü, pirinç pilav tarifleri, tavuklu kayısılı saray pilavı, pilav tarifleri oktay usta, yemek sepeti, sulu köfte yemekleri, sebzeli köfte yemekleri, fırında köfte yemekleri, resimli köfte yemekleri, sulu köfte, köfte yemekleri oktay usta, köfte yemekleri tarifleri, ragga oktay kimdir, etli yemekler, etli şehriye pilavı, kebap tarifleri, tavuklu yemekler, kolay çorbalar, mezeler, kahvaltı tarifleri, içeceker, pratik salata tarifleri, haftasonu menüsü, üç renkli pilav, pilav şöleni, leziz pilav tarifleri, ragga oktay kaç kardeş, ragga oktay evlendi, oktay usta ve kolay pilav tarifleri, oktay usta ve pratik köfte yemekleri |