Soğanı küp küp doğruyoruz. Kırmızı biberlerin iç çekirdeklerini temizliyoruz. Küp küp doğruyoruz. Sarımsağı ince kıyıyoruz.

Kemiksiz tavuk etini de küp küp doğruyoruz. Haşlanmış havucu da küp küp doğruyoruz. Geniş bir tavaya az sıvıyağ döküyoruz. Üzerine doğradığımız tavuk etini alıyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz. Tavuklar kavrulduktan sonra üzerine soğanı, sarımsağı, havucu ve kırmızı biberleri ilave ediyoruz.

Karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Sebzeler de kavrulduktan sonra üzerine unu alıyoruz. Kavuruyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra sütü yavaş yavaş boşaltıyoruz. Sütü boşaltırken de sürekli karıştırıyoruz. Sebzeler ve tavuk eti sütün tamamını çektikten sonra ocağın altını kapatıyoruz.

Soğumaya bırakıyoruz. Yeşil soğanın sap kısımlarını alıyoruz. Bir kaseye sıcak su koyuyoruz. Soğanın yeşil saplarını sıcak suya atıyoruz. 2 dakika kadar beklettikten sonra çıkartıp, tezgaha seriyoruz. Böylece yufkaları sarmak daha kolay olacaktır.

3 adet yufkayı tezgaha seriyoruz. Yufkanın kenar kısmından başlayarak tatlı tabağını yufkanın üzerine koyup, bıçakla daireler kesiyoruz. Kestiğimiz daireleri ayrı bir kenara aralıklı diziyoruz. Kalan yufka parçalarını da üç katlı daire yufkaların zeminine paylaştırarak koyuyoruz.

Böylece iç harcı koyduğumuzda parçalanma olmayacaktır. Hazırlayıp, ılıttığımız iç harcı yufkaların ortalarına, tüm yufkalara yetecek şekilde paylaştırarak koyuyoruz. Kenarda kalan yufkaları, bohça şeklinde ortada birleştiriyoruz.

Sıcak suda yumuşattığımız soğan saplarıyla bağlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.