İlk önce ıspanakları yumuşatıyoruz. Geniş bir tencereye su koyup, kaynatıyoruz. Ayrı bir kaseye de soğuk su koyuyoruz.

Ispanak yapraklarını tencerede kaynayan suyun içerisine alıyoruz. 2 dakika kadar sıcak suda tuttuktan sonra ıspanakları kevgirle çıkartıp, soğuk suya alıyoruz. Böylece ıspanaklar yeşilliklerini kaybetmeyeceklerdir.

Soğuk suya aldığımız ıspanakların suyunu sıkmadan doğrayıcıdan alıyoruz. Püre haline getiriyoruz. Diğer taraftan karıştırma kâsesine yumurtaları kırıyoruz. Üzerine şekeri boşaltıyoruz. Misketin yüksek hızında şeker ve yumurta beyazlaşana kadar karıştırıyoruz. Üzerine ıspanak püresini boşaltıyoruz.

Karıştırıyoruz. Vanilyayı ve kabartma tozunu ilave ediyoruz. Ardından 6 yemek kaşığı tepeleme unu da ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz. Kek harcımız kıvamına geldikten sonra mikseri durduruyoruz. Kare fırın kabının zeminine yağlı kağıt seriyoruz.

Üzerine hazırladığımız kek harcını boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Kekin üzeri kızarıp, kabarmaya başlayınca fırının derecesini 160 dereceye düşürüyoruz. Kekin pişmesine yakın kürdanı batırıp, pişip pişmediğini kontrol ediyoruz.

Kürdanı batırdığımızda hamur kürdana bulaşmıyorsa, kekimiz pişmiş demektir. Bu durumda kekimizi fırından çıkartıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Kremayı hazırlamaya başlıyoruz. Sütü tencereye boşaltıyoruz. Üzerine ekri alıyoruz. Unu, vanilyayı ve nişastayı da ekledikten sonra ocağa alıyoruz.

Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Krema kaynayıp, göz göz olduktan sonra ocaktan alıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Krema soğuduktan sonra üzerine 3 yemek kaşığı köpürtülmüş şantiyi alıyoruz. Mikserle yüksek derecede karıştırıyoruz. Kekimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kalıptan çıkartıyoruz.

Zeminindeki yağlı kağıdı dikkatlice çıkartıyoruz. Kek iyice soğuduktan sonra yanlamasına ortadan ikiye kesiyoruz. Kekleri kestikten sonra, üstelik keki alta, alttaki keki de üst kısma yerleştiriyoruz. Böylece zemindeki kek, üst kata konulduğunda daha düzgün olacaktır.

Servis tabağımıza üstteki kek parçasını yerleştiriyoruz. Üzerine kremanın yarısını boşaltıp, yayıyoruz. Diğer kek parçasını üzerine kapatıyoruz. Kalan kremayla üzerini kaplıyoruz. Ardından çiçekli köpürtülmüş şantiyi döküyoruz. Spatula ile tüm kenarlarını düzgün bir şekilde kaplıyoruz. Son olarak pastamızın üzerini renkli çikolata ve şekerlemelerle süslüyoruz.