OKtay Ustam


Ana Sayfa > Yemek Tarifleri > Yöresel Yemek Tarifleri

İlk önce şerbetimizi hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye 2 litre suyu boşaltıyoruz. Üzerine şekeri ilave ediyoruz.
Laz Böreği Tarifi

Ocağa alıyoruz. 2 dilim limonu da tencereye atıp, kaynamaya bırakıyoruz. Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz. Ilımaya bırakıyoruz.



 
Laz Böreği Tarifi
 
Malzeme Listesi
 

3 Adet Yumurta
2 Kilogram Un
Yarım Yemek Kaşığı Sirke
1 Litre Süt
1 Su Bardağı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Tuz
1,5 Paket Kabartma Tozu
Muhallebisi İçin:
3 Litre Süt
3 Su Bardağı Toz Şeker
3 Su Bardağı Un
10 Adet Yumurta Sarısı
1 Tutam Değirmen Karabiber
1 Paket Margarin
Yarım Kilogram Tereyağı
500 Gram Fındık İçi
Üzeri İçin:
1 Kilogram Tereyağı
Şerbeti İçin:
1,5 Kilogram Şeker
2 Litre Su
2 Dilim Limon

 
Hazırlanışı:
 

İlk önce şerbetimizi hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye 2 litre suyu boşaltıyoruz. Üzerine şekeri ilave ediyoruz.

Ocağa alıyoruz. 2 dilim limonu da tencereye atıp, kaynamaya bırakıyoruz. Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz. Ilımaya bırakıyoruz. Geniş bir karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz. Üzerine kabartma tozunu boşaltıyoruz.

Kabartma tozunun üzerine gelecek şekilde sirkeyi ekliyoruz. Tuz serpiyoruz. Sıvıyağı boşaltıyoruz. Erlimizle karıştırıyoruz. Ardından sütü boşaltıyoruz. Karıştırıyoruz. Yavaş yavaş da unu ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.

Tezgaha alıp, iyice yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru portakal büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Üzerine havlu örtüp, 20 dakika kadar dinlendiriyoruz. Kremasını hazırlamaya başlıyoruz. Geniş bir tencereye sütün yarısını boşaltıyoruz.

Üzerine şekeri ilave ediyoruz. Ocağa alıp, kaynamaya bırakıyoruz. Kalan sütü bir kaseye alıyoruz. Üzerine yumurta sarılarını ilave ediyoruz. Az miktarda değirmen karabiber kırıyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz.

Unu da üzerine ekleyip, karıştırdıktan sonra kaynayan sütün üzerine yavaş yavaş boşaltıyoruz. Ocaktaki tencereyi sürekli karıştırıyoruz. Muhallebi kaynayıp, göz göz olunca tencereye 1 paket margarini ve yarım kilo tereyağını ilave ediyoruz.

Sürekli karıştırarak yağların erimesini sağlıyoruz. Muhallebinin içindeki yağlar eriyip, kıvamını aldıktan sonra üzerine dövülmüş fındıkları ilave ediyoruz. Fındıkları çok ezmiyoruz. Hamur bezelerinin üzerine un serperek oklava ile açıyoruz. Açabildiğimiz incelikte hamurları inceltiyoruz. Dikdörtgen fırın tepsisini sıvıyağ ile yağlıyoruz.

Üzerine açtığımız hamuru seriyoruz. Hamur kenarlarından sarkacak şekilde yerleştiriyoruz. Üzerine ikinci yufkayı tepsiyi kaplayacak şekilde döşüyoruz. Yufkanın sadece tepsinin en kısmından sarkıtıyoruz. O yufkaları da dikkatlice kesip, tepsiye seriyoruz. Üzerine hazırladığımız soğuyan muhallebiyi boşaltıp, yayıyoruz. Kenarda kalan yufkaları muhallebinin üzerine kapatıyoruz.

Son olarak 3.yufkayı da tepsimize örtüyoruz. Kenarlarından sıkıştırıyoruz. Hazırladığımız laz böreğini pişirmeden önce bıçakla dilimliyoruz. Geniş bir tavaya 1 kilogram tereyağını koyup, eritiyoruz. Eriyen tereyağın yarısını böreğin üzerine gezdirerek döküyoruz. Böreğimizi yarım saat kadar dinlendiriyoruz.

Ardından önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan böreğimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine soğuyan şerbetin yarısını gezdirerek döküyoruz. Böreğimiz şerbetini çektikten sonra, servise hazırlıyoruz.

Burada belirtmemiz gereken önemli nokta; malzeme listemiz 2 tepsilik börek olarak verilmiştir.

 
Etiketler: Bu tarifi arama motorunda nasıl bulurum
 

laz böreği tarifi, oktay usta laz böreği tarifi, resimli laz böreği tarifi, pratik laz böreği tarifi, resimli börek tarifleri, pratik börek tarifleri, oktay usta ve karadeniz yemekleri, herem kimdir, yöresel yemekler, pratik karadeniz yemekleri, hamsili ekmek, kolay laz böreği, herem ve karadeniz yemekleri, laz böreği milföy, laz böreği yapılışı, laz böreği nasıl yapılır, laz böreği oktay usta, şerbetli laz böreği, oktay usta, karadeniz yemekleri nelerdir, rize yemekleri, herem ve yeni albümü, karadeniz yemekleri resimli, karadeniz yemekleri tarifleri resimli, hamsi pilaki, karadeniz yemekleri mıhlama, giresun yemekleri, karadeniz yemekleri kuymak, herem ve oktay usta, karadeniz yemekleri isimleri, hamur işi tarifleri, hamurlu tatlılar, oktay usta ve yöresel yemekler, kremalı tatlılar, fındıklı tatlılar, laz böreği nasıl yapılır, laz böreğinin hamuru, poğaça tarifleri, açma tarifleri, herem nerede, oktay usta ve pratik yemek tarifleri, hamsi mücveri, kolay yemek tarifleri, kahvaltı tarifleri, özel tarifler, kurabiye tarifleri, kremalı kek tarifleri, pratik salata tarifleri, balık yemekleri, ana yemek tarifleri

 
Geri      Ana Sayfa      
#


  • Diğer
  • Yöresel Yemek Tarifleri
Geriİleri
#




Magazin Haberleri
Sitene Tarif Ekle
Tarifini Gönder
Oktay Usta Haberler
anne cocuk sagligi


oktayustam.com Webutation