Etleri et döveceğiyle ezip, inceltiyoruz. Geniş bir kaseye alıyoruz. Üzerine biberiyeyi elimizle parçalayarak alıyoruz.

Üzerine değirmenden karabiber ve tuz kırıyoruz. Zeytinyağını gezdirerek döküyoruz. Karıştırarak harmanlıyoruz. Yaklaşık olarak 1 saat etleri dinlendirerek marine ediyoruz. Yemeğimizi Püresi hazırlamaya başlıyoruz.

Patateslerin kabuklarını soyup, yıkıyoruz. İri iri doğrayarak tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek şekilde su koyuyoruz. Tuz serpiyoruz. Haşlanmaya bırakıyoruz. Patatesler haşlandıktan sonra fazla suyunu süzüyoruz. Tencereyi ocağa alıp, patateslerin üzerine tereyağı koyup, sürekli karıştırıyoruz.

Karıştırarak bir yandan da patatesleri eziyoruz. Tereyağı eridikten sonra yavaş yavaş sütü de ilave etmeye başlıyoruz. Tuz serpiyoruz. Karıştırarak pişiriyoruz. Patates püresi koyu kıvamda olacaktır. Püre kıvamını yaraladıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.

Ayrı bir tarafta ıspanakları iri iri doğruyoruz. Soğanları küp küp doğruyoruz. Sarımsakları ince kıyıyoruz. Kırmızı biberlerin iç çekirdeklerini ayıklıyoruz. Küp küp doğruyoruz. Geniş bir tavaya az sıvıyağ döküyoruz. Üzerine sona ve sarımsakları alıyoruz.

Tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine kırmızı biberleri alıyoruz. Karıştırıyoruz. Ispanakları da tavaya alıyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Karıştırıyoruz. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.

Ayrı bir tavaya domates sosunu boşaltıyoruz. Kaynatıyoruz. Marine olan etleri parmak şeklinde doğruyoruz. Ocağa ızgara tavayı alıyoruz. Az sıvıyağ döküyoruz. Etleri tavaya alıp, kızartıyoruz. Servis tabağımızın zeminine patates püresini boşaltıp, yayıyoruz.

Üzerine domates sosunu boşaltıyoruz. Domates sosun üzerine de ıspanaklı harcı boşaltıyoruz. Kızarttığımız etleri de tabağımıza dizerek servise hazırlıyoruz.