Karıştırma kabına 5 su bardağı unu alıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz. Karıştırarak harmanlıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz.

Ortaya yaşmayı koyuyoruz. Mayanın üzerine sıvıyağını ve yoğurt suyunu boşaltıyoruz. Az da ılık su ilave ediyoruz. Yaş maya eriyene kadar un almadan yoğurmaya başlıyoruz.

Maya eridikten sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun kıvamına göre azar azar ılık su ilave ediyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hazırladığımız hamuru bir tabağa alıyoruz.

Üzerine havlu örtüp, 20 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz. İç harcı hazırlamaya başlıyoruz. Bir kaseye kabakları rendeliyoruz. Kabakların suyunu sıkıp, ayrı bir kaseye alıyoruz. Yeşil soğanı ve dereotunu ince kıyıyoruz.

Kabakların üzerine ilave ediyoruz. Tulum peynirini de yeşilliklerin üzerine elimizle ufalıyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. İç harcı karıştırıyoruz. Mayalanan hamuru iki parçaya ayırıyoruz. Hamur bezelerinin üzerine un serpip, merdane ile yuvarlak fırın tepsisi ebatlarında açıyoruz.

Açtığımız hamuru yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerine iç harcı boşaltıp, yayıyoruz. Ardından diğer hamur bezesini de merdane ile açıp, üzerine kapak olarak örtüyoruz. Üstteki hamuru alttaki hamurla birleştiriyoruz.

Böreğin üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. Üzerine susam ve çörekotu serpiyoruz. Böreği fırına vermeden önce bıçakla kare kare dilimliyoruz. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.