İlk önce böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz. Soğanları küp küp doğruyoruz. Geniş bir tavaya az sıvıyağ döküyoruz.

Üzerine doğradığımız soğanları ilave ediyoruz. Tahta kaşıkla karıştırarak soğanları kavuruyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine kıymayı ilave ediyoruz. Karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Değirmenden tuz ve karabiber kırıyoruz. Karıştırıyoruz. Kıyma da kavrulduktan sonra ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakıyoruz. Maydanozu ince kıyıyoruz. Kıymalı iç harcın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, üzerine ilave diyoruz. Karıştırıyoruz.

Böreğin sosunu hazırlıyoruz. Bir kaseye yumurtaları kırıyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Üzerine sütü ve sıvıyağı ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz. Geniş bir tencereye su koyup, ılıyana kadar ısıtıyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz.

Saç yufkaların her birini tepsiye yerleştirmeden önce, yumuşamaları için, ılıyan suya daldırıyoruz. 30 saniye kadar tuttuktan sonra, çıkartıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine 1.yufkayı seriyoruz. Ara katlarına böreğin sosundan sürerek, beş katını bu şekilde hazırlıyoruz.

Beş kat yufkanın üzerine kıymalı harcı boşaltıp, yayıyoruz. Ardından gene aynı şekilde yufkayı suya daldırıyoruz. Tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine sosu gezdirerek döküyoruz. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrar ediyoruz.

Böreğin üzerine kalan sosu gezdirerek döküp, elimizle yayıyoruz. Susam serpiyoruz. Böreği yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Böylece sosunu da çekecektir. Daha sonra önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.