Elmaların kabuklarını soyup, minik küpler halinde doğruyoruz. Doğradığımız elmaları geniş bir tavaya alıyoruz. Ocağa alıyoruz.

Üzerine toz şekeri ilave ediyoruz. Arada tahta kaşıkla karıştırarak elmaları pişiriyoruz. Elmalar yumuşadıktan sonra üzerine tarçını ekliyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Diğer tarafta karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz. Üzerine toz şekeri ilave edip, mikserin yüksek hızında karıştırıyoruz. Tereyağını küçük bir tavada eritiyoruz. Yumurta ve şeker beyazlaştıktan sonra erittiğimiz tereyağını ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz.

Üzerine sıvıyağı ve sütü ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz. Unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve vanilyayı da ilave ediyoruz. Karıştırarak kekin kıvamını ayarlıyoruz. Cevizleri elimizle iri parçalarda kırarak kek harcına ekliyoruz. Karıştırıyoruz.

Biz elmalı bir kek kalıbı kullanıyoruz. Siz de istediğiniz şekilde kalıplarda keki hazırlayabilirsiniz. Elmalı kek kalıbının zeminine yağlı kağıt seriyoruz. Üzerine hazırladığımız kek acını boşaltıyoruz. Soğuyan elmalı harcı da üzerine döküyoruz. Hafiften karıştırıyoruz.

Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Pişen keki fırından çıkartıyoruz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kalıbınızdan çıkartıp, servis tabağına alıyoruz. Üzerine pudra şekeri serperek servise hazırlıyoruz.