Köftesi için karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine soğan, havuç, bezelye, yumurta, maydanoz ve baharatları ekleyerek karıştırıyoruz.

Bir süre yoğurduktan sonra kalpli kek kalıplarına doldurarak 10 dakika kadar 200 derecede pişiriyoruz. Daha sonra üzerine kaşar peynirlerini de ekliyoruz ve tekrar fırına veriyoruz. Bu sırada köftenin sosunu hazırlıyoruz.

Bunun için tavaya sıvıyağı alarak mantarı ince bir şekilde doğrayarak sıvıyağda kavuruyoruz. Bir müddet kavrulunca üzerine salça ve sarımsağı da ilave ediyoruz. Biraz kavrulduktan sonra üzerine küp doğranmış domatesleri ve fesleğeni de ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.

İyice kavrulunca biraz sıcak su ilave ederek kıvamını bulana kadar kaynatıyoruz. Sos ve köfteler pişince sosu servis tabağının altına yayıyoruz. Üzerine köfteleri oturtarak servis yapıyoruz.