Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine tuz serpip, karıştırıyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıyoruz.

Ortaya yaş mayayı koyuyoruz. Zeytinyağını boşaltıyoruz. Az da ılık su ilave ediyoruz. Maya eriyene kadar un almadan yoğurmaya başlıyoruz. Maya eridikten sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurun kıvamına göre azar azar ılık su ilave ediyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamuru bir tabağa alıyoruz. Üzerine havlu örtüp, mayalanmaya bırakıyoruz. Ayrı bir tarafta sosu hazırlamaya başlıyoruz.

Fesleğeni ve sarımsağı ince kıyıyoruz. Kaseye alıyoruz. Üzerine domatesi rendeliyoruz. Salçayı ekliyoruz. Zeytinyağını gezdirerek döküyoruz. Tuz, köri ve karabiber serpiyoruz. Karıştırıyoruz. Kıvamını ayarlamak için az su ilave ediyoruz.

Diğer taraftan iç harcı hazırlamaya başlıyoruz. İç harcın malzemelerini isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Bir tabağa kaşar peyniri rendeliyoruz. Biberin iç çekirdeklerini ayıklıyoruz. İnce ince kesiyoruz. Sucuğu halka halka dilimliyoruz. Domatesi de küp küp doğruyoruz.

Mayalanan hamuru ikiye ayırıp, yuvarlıyoruz. Hamur bezelerinin üzerine un serperek, merdane yardımıyla oval şeklinde açıyoruz. Fırın tepsisi ebatlarında yağlı kağıt kesiyoruz. Açtığımız hamuru yağlı kağıdın üzerine alıyoruz. Uzun kenarlarından 1 parmak kalınlığında kesikler atıyoruz.

Ortada kalan boş alana ilk önce sosu sürüyoruz. Malzemelerimizi iki hamuru parçasına yetecek şekilde paylaştırarak kullanıyoruz. Sosu yaydıktan sonra üzerine kaşar peyniri rendesinin birazını iki hamura da serpiştiriyoruz.

Daha sonra hamurların üzerine doğradığımız sucuğu, biberi ve domatesi serpiştirerek yerleştiriyoruz. Tekrardan malzemelerin üzerine kalan kaşar peynirini serpiyoruz. Kenarda kalan kesikleri iç harcın üzerine çaprazlama şekilde kapatıyoruz.

Hazırladığımız pizzaların üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Yağlı kağıtla birlikte dikkatlice pizzaları tepsiye alıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.