Soğanı yarım ay şeklinde iri iri dilimliyoruz. Biftekleri de ince ince dilimliyoruz. Tavaya biraz sıvıyağ döküyoruz. İnce dilimlediğimiz etleri tavaya alıp, alt üst çevirerek kızartıyoruz.

Bir müddet kızarttığımız etleri fırın kabına diziyoruz. Üzerine doğradığımız soğanlar yerleştiriyoruz. Ayrı bir kâseye salçayı koyuyoruz. Üzerine biraz su koyup, salçanın kıvamın açıyoruz. Daha sonra salçalı suyu etlerin üzerine gezdirerek döküyoruz. Defne yapraklarını da aralara serpiştiriyoruz.

Tuz serpiyoruz. Tane karabiberi de fırın kabına alıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Biberlerin iç çekirdeklerini ayıklıyoruz. Parmak şeklinde ince nice doğruyoruz. Domatesleri de ince nice dilimliyoruz. Etlerin pişmesine yakın dilimlediğimiz biber ve domatesleri de fırın kabına alıyoruz.

Pişirmeye devam ediyoruz. Diğer taraftan püreyi hazırlamaya başlıyoruz. Patatesleri tencereye koyuyoruz. Üzerini geçecek kadar su koyup, haşlanmaya bırakıyoruz. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyuyoruz. Ayrı bir tencereye haşlanan patatesleri rendeliyoruz. Bezelyeleri de tencereye alıyoruz. Üzerine tereyağını ekliyoruz.

Ocağa alıyoruz. Sütü de yavaş yavaş patateslerin üzerine ekleyerek pişirmeye başlıyoruz. Tuz serpiyoruz. Bir yandan da sürekli karıştırıyoruz. Pürenin kıvamı eğer koyu olursa süt ilave ederek, kıvamını ayarlayabilirsiniz. Püre kıvamını aldıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.

Hazırladığımız püreyi geniş servis tabağına boşaltıp, yayıyoruz. Üzerine fırında pişirdiniz etleri diziyoruz. Sebzeleri de üzerlerine koyuyoruz. Biraz da suyundan boşaltırsak emeğimizi servise hazırlıyoruz.