İlk önce tatlımızın şerbetini hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye suyu boşaltıyoruz. Üzerine şekeri boşaltıyoruz.

Ocağa alıyoruz. Tencereye 1 dilim limonu da ilave ettikten sonra kaynamaya bırakıyoruz. Şerbet kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakıyoruz. Şerbeti daha sonra geniş bir cam kaseye boşaltıyoruz.

Ayrı bir tarafta karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Tuzu ve şekeri ilave ediyoruz. Kakaoyu da karıştırma kabına aldıktan sonra karıştırıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde acıyoruz. Ortaya yaş mayayı alıyoruz.

Mayanın üzerine biraz da ılık su döküyoruz. Daha sonra mayanın üzerini kenardaki unlarla kaşık yardımıyla kapatıyoruz. Bir müddet bekliyoruz. Unun çatlayarak, göz göz olup yukarı doğru kabarmasına kadar bekliyoruz.

Hamur bu duruma geldikten sonra az daha ılık su dökerek yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamından daha yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurun kıvamına göre de azar azar ılık su ilave ediyoruz.

Hazırladığımız hamurun üzerine streç film kapatıyoruz. Mayalanmaya bırakıyoruz. Diğer taraftan geniş bir tencereye bolca sıvıyağ döküyoruz. Yağ kızdıktan sonra lokma hamurundan tatlı kaşığıyla parçalar koparıp, kızan yağa atıyoruz. Kızartıyoruz.

Kızaran lokmaları kevgirle alıp, soğuyan şerbete alıyoruz. Lokmalar şerbeti çektikten sonra kevgirle süzerek servis tabağına alıyoruz. Üzerine çikolata sos dökerek tatlımızı servise hazırlıyoruz.