Karıştırma kabına bayat ekmek rendesini alıyoruz. Üzerine yumurtayı kırıyoruz. Maydanozu ince kıyıp ekliyoruz.

Tuzu karabiberi, kimyonu ve pul biberi de serpiyoruz. Ayrı bir tarafta soğanı bir tabağa rendeliyoruz. Küçük bir tavaya az sıvıyağ döküyoruz. Soğanları alıp, soteliyoruz. Sotelenen soğanların sıcaklığı çıktıktan sonra karıştırma kabına alıyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz.

Karışımın kıvamına göre azar azar su ilave edebilirsiniz. Diğer taraftan et suyunu veya tavuk suyunu tencereye alıyoruz. Kaynatıyoruz. Ekmekli karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlıyoruz.

Daha sonra da kaynayan tencereye alıyoruz. Ekmekler burada haşlandıktan sonra kevgirle süzerek, servis tabağımıza alıyoruz. Ayrı bir tarafta kasedeki yoğurdun üzerine ezilmiş sarımsakları ilave ediyoruz. Tuz serpiyoruz. Karıştırıyoruz.

Salçalı sosu da hazırlamaya başlıyoruz. Tavaya az sıvıyağ döküyoruz. Üzerine salçayı alıyoruz. Kavuruyoruz. Az da su döküyoruz. Tuz ve kuru nane serpiyoruz. Ne çok katı nede çok sulu bir sos olamayacaktır.

Kıvamına göre su ilave ediyoruz. Ekmeklerin sıcaklıkları çıktıktan sonra üzerine gezdirerek yoğurdu döküyoruz. Sarımsaklı yoğurdu döktükten sonra üzerine salçalı sosu da gezdirerek döküyoruz. Yemeğimizi sıcak olarak servise hazırlıyoruz.