İlk önce şerbeti hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye suyu boşaltıyoruz. Üzerine toz şekeri ilave ediyoruz. Ocağa alıp, kaynamaya bırakıyoruz. Çilekleri doğrayıcıdan geçiriyoruz.

Püre haline getiriyoruz. Şerbet 5 dakika kadar kaynadıktan sonra üzerine çilek püresini boşaltıyoruz. 5 dakika kadar da bu şekilde kaynatıp, ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Şerbet ılıdıktan sonra süzgeçten geçiriyoruz. Karıştırma kabına tel kadayıfları alıyoruz.

Elimizle havalandırarak tel kadayıfları diziyoruz. Cevizi çok küçük olmayacak şekilde doğrayıcıdan geçiriyoruz. Tereyağını bir tavaya alıp eritiyoruz. Üzerine biraz da sıvıyağ döküyoruz. Didiklediğimiz kadayıfların üzerine tereyağlı sıvıyağ karışımından gezdirerek döküyoruz. Karıştırarak harmanlıyoruz.

Daha sonra yağlanmış fırın kabına kadayıfın yarısını alıyoruz. Hafiften bastırarak döşüyoruz. Üzerine çekilmiş cevizleri serpiyoruz. Kalan kadayıfı da üzerine yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkan kadayıfın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine soğuk ile ılık arasında kalan şerbeti gezdirerek döküyoruz. Kadayıf şerbeti çektikten sonra üzerine dondurma yerleştiriyoruz. Çilek parçaları da serpiştirdikten sonra dilimleyerek servise hazırlıyoruz.