Tavuk eti olarak kemiksiz tavuk budunu kullanıyoruz. Tavuk budu daha lezzetli bir ettir. Fakat geç pişen bir tavuk etidir. Kemiksiz tavuk budu etini minik kuşbaşı şeklinde doğruyoruz. Soğanları küp küp doğruyoruz.

Mantarları ince ince doğruyoruz. Sarımsağı ince kıyıyoruz. Kırmızı biberlerin iç çekirdeklerini ayıklıyoruz. İnce ince doğruyoruz. Geniş ve yayvan bir tencereye biraz sıvıyağ döküyoruz. Üzerine doğradığımız tavuk etlerini alıyoruz. Tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Etler suyunu bırakıp, çektikten sonra üzerine doğradığımız mantarları ekliyoruz.

Mantarlar da suyunu bırakıp çektikten sonra üzerine doğradığımız soğan, sarımsak ve biberleri ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Sebzeler de tavuk eliyle birlikte kavrulduktan sonra unu ilave ediyoruz. Kavuruyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra üzerine yavaş yavaş sütü ekliyoruz.

Pişirmeye devam ediyoruz. Değirmenden tuz ve karabiber kırıyoruz. İç harcın kıvamı koyulaşana kadar pişiyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Ayrı bir tarafta krebi hazırlamaya başlıyoruz. Geniş bir kaseye yumurtaları kırıyoruz. Üzerine sütü boşaltıyoruz. Sıvıyağını döküyoruz. Tuz serpiyoruz.

Unu ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak krebin kıvamın ayarlıyoruz. Daha çabuk pişmesine için iki adet tavaya çok az sıvıyağ sürüyoruz. Ocağa alıp, tavaları ısıtıyoruz. Isınan tavanın üzerine krep harcından birer kepçe alarak, döküyoruz. Tavaya harcı yayıyoruz.

Krebi alt üst çevirerek kızartıyoruz. Pişen krepleri tezgaha alıyoruz. Kreplerin ortalarına pişirdiğimiz iç harçtan tüm kreplere yetecek şekilde paylaştırarak koyuyoruz. Zarf kapatır gibi kapatıyoruz. İlk önce karşılıklı iki kenarı üst üste getiriyoruz. Daha sonra da kalan iki kenarı kapatıyoruz. Krepleri kapattığımız yer altta kalacak şekilde yağlanmış fırın kabına diziyoruz.

Domatesleri halka halka dilimliyoruz. Kreplerin üzerine önce domates dilimlerini yerleştiriyoruz. Daha sonra da üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşar peyniri eriyip, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.