Güveci boş olarak ocağa alıyoruz. Kuzu kaburgayı iri parçalara bölüyoruz. Doğradığımız etleri güvece alıyoruz.

Karıştırarak soteliyoruz. Kuzu kaburganın kendi yağı olduğu içim, sıvıyağ veya tereyağ koymuyoruz. Soğanı küp küp doğruyoruz. Sarımsağı doğruyoruz. Biberlerin iç çekirdeklerini ayıklıyoruz. İri küpler halinde doğruyoruz.

Domatesi de iri küpler halinde doğruyoruz. Patlıcanların kabuklarını soyuyoruz. İri iri doğruyoruz. Etler iyice kavrulduktan sonra üzerine soğan ve sarımsağı ekliyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz. Ayrı bir tarafta bir kaseye salçayı alıyoruz.

Üzerine 1 çay bardağı su ekleyip, karıştırarak kıvamını ayarlıyoruz. Soğan ve sarımsak pembeleştikten sonra üzerine salçalı suyu boşaltıyoruz. Karıştırıyoruz. Ardından biberleri ekliyoruz. Karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Biberler de kavrulduktan sonra patlıcanları ekliyoruz. Karıştırmıyoruz. Üzerine domatesleri de yerleştiriyoruz. Aralara biberiye yapraklarını ve tane karabiberi serpiştiriyoruz. Güvecin üzerine ilk önce yağlı kağıt kapatıyoruz.

Son olarak da alüminyum folyo kapatıyoruz. Güveci ilk önce ortak ateşte yaklaşık olarak 1 saat pişiriyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirmeye devam ediyoruz.