Geniş bir kaseye yumurtaları kırıyoruz. Üzerine şekeri döküyoruz.

Çırpma teliyle yumurta ve şeker beyazlaşana kadar iyice karıştırıyoruz. Daha sonra üzerine sütü, sıvıyağı döküyoruz. Karıştırıyoruz. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz.

Kelepçeli kek kalıbına fırça ile sıvıyağ sürüyoruz. Hazırladığımız kek karışımını kalıbına boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiriyoruz. Kek piştikten sonra fırından çıkartıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Kek soğuduktan sonra üzerindeki kabarıklığı kesiyoruz. Kekin içini boşaltıyoruz. Kekin iç parçalarını karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine kuru üzümleri ekliyoruz. Kuru kayısı ve incirleri küp küp kesip, ekliyoruz.

File bademleri ilave diyoruz. Kakaoyu da ekledikten sonra tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. İçini boşalttığımız keki düz servis tabağına yerleştiriyoruz. Kekin içine hazırladığımız karışımı boşaltıyoruz. Kestiğimiz üst kapak keki, üzerine kapatıyoruz.

Diğer taraftan kekin sosunu hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye soğuk sütü boşaltıyoruz. Üzerine unu, nişastayı, şekeri ve pirinç ununu boşaltıyoruz. Çırpma teliyle sürekli karıştırarak sosu pişiriyoruz.

Pişirdiğimiz sos, kıvamını aldıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Sos, ılıdıktan sonra kekin üzerine gezdirerek döküyoruz. Yeşil fıstık serpiyoruz. Kekimizi dilimleyerek servise hazırlıyoruz.