Patlıcanları köz tavasına alıyoruz. Alt üst çevirerek közlüyoruz. Kabuklarını ayıklıyoruz.

Bıçakla ince ince doğruyoruz. Bayat pideyi küp küp doğruyoruz. Fırın tepsisine pideleri alıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızartıyoruz.

Ayrı bir tarafta kuzu kuşbaşı etini satırla ince kıyıyoruz. Soğanı küp küp doğruyoruz. Köy biberlerin çekirdeklerini ayıklıyoruz. Küp küp doğruyoruz. Geniş bir tavaya tereyağını döküyoruz. Üzerine doğradığımız soğanları alıyoruz. Kavuruyoruz.

Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine satırdan çektiğimiz etleri alıyoruz. Kavuruyoruz. Etlerin rengi değiştikten sonra üzerine doğradığımız biberleri ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Karıştırıyoruz.

Fırında kızarttığımız pideleri servis tabağımıza alıyoruz. Pidelerin üzerine ince kıydığımız köz patlıcanları boşaltıyoruz. Pidelerin kenarlarına çırpılmış yoğurdu gezdirerek döküyoruz. Ocakta pişen satır kıymasını da pidelerin üzerine boşaltıyoruz.

Küçük bir tavaya tereyağını alıyoruz. Tereyağı eridikten sonra toz kırmızı biberi ekliyoruz. Ocağın altını kapatıp, servis tabağında ki yemeğin üzerine gezdirerek döküyoruz. Yemeğimizi servise hazırlıyoruz.