Patateslerin kabuklarını soyup, yıkıyoruz. Elma dilimi şeklinde dilimliyoruz. Geniş bir kaseye alıyoruz.

Üzerine biraz zeytinyağı döküyoruz. Değirmenden tuz ve karabiber kırıyoruz. Biraz kırmızı pul biber serpiyoruz. Patateslerin üzerine biberiyeyi ilave ediyoruz. Patatesleri karıştırarak harmanlıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine patatesleri boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Patlıcanların kabuklarını alacalı soyup, halka halka doğruyoruz. Kabakların kabuklarını iyice yıkayıp, soymadan halka halka dilimliyoruz.

Köy ve kırmızı biberlerin iç çekirdeklerini ayıklıyoruz. İri parmak uzunluğunda dilimliyoruz. Doğradığımız sebzeleri geniş bir kaseye alıyoruz. Sebzelerin üzerine değirmenden tuz ve karabiber kırıyoruz. Kırmızı pul biber serpiyoruz.

Biraz zeytinyağını gezdirerek döküyoruz. Biberiye ekliyoruz. Sebzeleri iyice harmanlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine sebzeleri boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Bonfile etlerini de doğruyoruz.

Düz bir tabağa etleri alıyoruz. Üzerine değirmenden tuz ve karabiber kırıyoruz. Biberiye yapraklarını etlerin üzerine alıyoruz. Biraz da zeytinyağı gezdiriyoruz. Etleri dinlenmeye bırakıyoruz. Bonfile etlerini pişirirken dikkat edilmesi gereken nokta, yüksek ısıda ve sulanmadan pişirmemiz gerekmektedir.

Az sıvıyağ da ızgara tavada alt üst çevirerek pişiriyoruz. Etleri tavada yer değiştirerek pişiriyoruz. Böylece etin sulanmasını önlemiş oluyoruz. Kızaran sebzeleri geniş bir tabağa diziyoruz.

Kızaran patatesleri de sebzelerin kenarlarına alıyoruz. Izgara tavada pişen etleri de patateslerin üzerine alarak yemeğimizi sıcak olarak servise hazırlıyoruz.