Tatlımızın ilk önce kremasını hazırlıyoruz. Tencereye sütü boşaltıyoruz. Üzerine şekeri, irmiği ve vanilyayı boşaltıyoruz.

Çırpma teliyle sürekli karıştırarak kremayı pişiriyoruz. Krema kaynayıp, kıvamı göz göz olunca ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Tel kadayıfı geniş bir kaseye alıyoruz. Elimizle havalandırarak didikliyoruz. Tereyağını tavaya alıp, eritiyoruz.

Tel kadayıfın üzerine erittiğimiz tereyağını gezdirerek döküyoruz. İyice harmanlıyoruz. Hazırladığımız tel kadayıfları isterseniz muffin kalıplarına veya krem karamel kalıplarında hazırlıyoruz. Biz krem karamel kalıplarında hazırlıyoruz. Kalıpların zeminine tel kadayıflardan döşüyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı kadar krema koyuyoruz.

Üzerine de dövülmüş fındık serpiyoruz. Daha sonra tatlıların üzerine kadayıflarla kapatıyoruz. Hazırladığımız krem karamel kalıplarını fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Diğer taraftan şerbeti hazırlıyoruz. Tencereye suyu ve şekeri boşaltıyoruz.

1 dilim limonu da tencereye alıyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. Şerbet kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, 5 dakika daha kaynatıyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz. Ilımaya bırakıyoruz. Tatlılar fırından çıktıktan sonra üzerine ılıyan şerbeti kepçe ile gezdirerek döküyoruz.

Tatlılarımız şerbetini çektikten sonra servis tabaklarımıza kalıpları dikkatlice ters çeviriyoruz. Kadayıfların üzerine yeşil fıstık serperek servise hazırlıyoruz.