Börülcelerin uçlarını ayıklıyoruz. Kırıyoruz. Börülceleri az suda, 5 dakika kadar haşlıyoruz.

Soğanları yarım ay şeklinde doğruyoruz. Geniş ve yayvan bir tencereye biraz zeytinyağı döküyoruz. Üzerine soğanları alıyoruz. Kavuruyoruz.

Soğanlar kavrulduktan sonra haşladığımız börülcelerin suyunu süzdürüp, tencereye alıyoruz. Tuz serpiyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Ayrı bir tarafta kaseye yoğurdu alıyoruz. Üzerine ince kıyılmış sarımsağı ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz.

Kavrulan börülceleri servis tabağımıza alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirerek döküyoruz. Tavaya tereyağını alıyoruz. Tereyağı eridikten sonra üzerine toz kırmızı biber ve kuru nane alıyoruz.

Sarımsaklı yoğurdun üzerine tereyağlı karışımı da gezdirerek döküyoruz. Servise hazırlıyoruz.