2 adet milföyü fırın tepsisine alıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.

Milföyler şişmeye başladıktan sonra şişen milföyleri ikiye açarak bir müddet daha fırında pişiriyoruz. Milföyler iyice piştikten sonra fırından çıkartıyoruz. Milföylerin sıcaklığı çıktıktan sonra elimizle fırın tepsisine ufalıyoruz.

Bu şekilde pastanın üzeri için kullanacağız. Ayrı bir tarafta pastanın kekini hazırlamaya başlıyoruz. Karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz. Üzerine şekeri döküyoruz. Mikserin yüksek hızında karıştırmaya başlıyoruz.

Yumurta ve şeker beyazlaşıp köpürene kadar iyice karıştırıyoruz. Ardından suyu ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz. Toz fındığı ekliyoruz. Daha sonra vanilyayı, kabartma tozunu ve unu ekliyoruz. Karıştırıyoruz.

Yağlanmış kare kek kalıbına hazırladığımız kek harcını boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Kek kabarıp, üzeri kızardıktan sonra fırının derecesini 160’a düşürüyoruz. Kremasını hazırlamaya başlıyoruz.

Tencereye sütü boşaltıyoruz. Üzerine nişastayı, şekeri, vanilyayı ve unu ilave ediyoruz. Çırpma teliyle sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kremanın kıvamı koyulaşıp, göz göz olunca ocağın altını kapatıyoruz. Pişen keki fırından çıkartıyoruz.

Kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dikkatlice kalıptan çıkartıyoruz. Ananas ve kiviyi küp küp doğruyoruz. Kare keki yanlamasına ikiye kesiyoruz. Alt kek parçasını düz bir servis tabağına alıyoruz. Üzerine hazırladığımız kremayı boşaltıyoruz.

Spatula ile üzerini düzleştirerek yayıyoruz. Kremanın üzerine doğradığımız meyveleri serpiştirerek yayıyoruz. Üst kek parçasını da üzerine kapatıyoruz. Pastanın üzerini ve etrafını köpürtülmüş şanti ile kaplıyoruz.

Son olarak ufaladığımız milföyleri üzerine serpiştiriyoruz. Pastamızı 1 saat kadar dinlendirdikten sonra dilimleyerek servise hazırlıyoruz.