İlk önce iç harcı hazırlamaya başlıyoruz. Geniş bir kaseye pastırmaları küçük küçük doğrayıp, alıyoruz. Üzerine haşlanmış patatesleri rendeliyoruz.

Maydanozu ince ince doğrayıp, kaseye ilave ediyoruz. Köy biberlerin iç çekirdeklerini ayıklayıp, ince ince doğruyoruz. Kaseye alıyoruz. Kasedeki tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Diğer taraftan böreğin sosunu hazırlamaya başlıyoruz. Karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz.

Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Üzerine sütü ve mısırözü yağını boşaltıyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Tereyağını tavaya alıp, eritiyoruz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra karıştırma kabına boşaltıyoruz. İyice karıştırıyoruz. Geniş ve yayvan bir tencerenin zeminine sıvıyağ döküyoruz.

Üzerine 1 adet yufkayı kenarlardan sarkacak şekilde yerleştiriyoruz. 1 adet yufkayı da kenara ayırıyoruz. Kalan yufkaları elimizle parçalıyoruz. Tencerenin zeminindeki yufkanın üzerine az sos döküyoruz. Daha sonra parça yufkalardan tencereye döşüyoruz. Aralara sos döküyoruz.

Böreğin orta kısmına geldikten sonra hazırladığımız iç harcı boşaltıp, yayıyoruz. Kalan parça yufkaları tencereye yerleştiriyoruz. Aralara sos döküyoruz. Daha sonra üzerine kenara ayırdığımız bütün yufkayı kapatıyoruz. Kenardan sarkan yufkayı da üzerine kapatıyoruz.

Kalan sosu böreğimizin üzerine gezdirerek döküyoruz. Tencereyi ocağa alıyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişiriyoruz. Arada böreğin alt kısmını kontrol edip, düz bir servis tabağı yardımıyla böreği alt üst çeviriyoruz.

Daha sonra tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Böreğimizin alt kısmı da piştikten sonra bir müddet dinlendiriyoruz. Daha sonra dilimleyerek servise hazırlıyoruz.