Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz. Karıştırıyoruz.

Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya yaş mayayı alıyoruz. Üzerine zeytinyağını döküyoruz. Az da su döküyoruz. Maya eriyene kadar un almadan yoğurmaya başlıyoruz.

Hamurun kıvamına göre azar azar su ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamuru iki parçaya ayırıyoruz. Hamur parçalarının birinin diğerine göre büyük olması gerekmektedir. Diğer taraftan pizzanın sosunu hazırlamaya başlıyoruz.

Bir kaseye biraz zeytinyağı döküyoruz. Üzerine salçayı alıyoruz. Sarımsağı ince kıyıp, kaseye alıyoruz. Fesleğenleri de doğrayıp, kaseye ekliyoruz karıştırıyoruz. Diğer taraftan pizzanın malzemelerini doğruyoruz. Bir tabağa kaşar peynirini rendeliyoruz. Sucuğu küp küp doğruyoruz.

Ayrı bir kaseye alıyoruz. Biberlerin iç çekirdeklerini ayıklayıp, kaseye alıyoruz. Beyaz peyniri de ufalıyoruz. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Hamur bezelerinden büyük olanın üzerine un serpip, merdane yardımıyla açıyoruz. Yuvarlak tepsi ebatlarında hamuru açıyoruz.

Açtığımız hamuru yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerine hazırladığımız fesleğenli sosu süzüyoruz. Daha sonra üzerine biraz kaşar peyniri rendesi serpiştiriyoruz. Ardından kasedeki sucuklu karışımı boşaltıp hamurun üzerine yayıyoruz.

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp, pizzanın üzerine yerleştiriyoruz. Son olarak kalan kaşar peyniri rendesini serpiyoruz. Diğer hamur bezesinin de üzerine un serpip, merdane yardımıyla açıyoruz. Açtığımız hamuru tepsideki hazırladığımız pizzanın üzerine dikkatlice kapatıyoruz.

Kenarlarını sıkıştırarak büküyoruz. Son olarak pizzanın üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Çörekotu ve susam serpiyoruz. Hazırladığımız pizzayı oda sıcaklığında 15 dakika kadar mayalandırıyoruz.

Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.