Geniş bir kaseye mısır ununu boşaltıyoruz. Üzerine biraz sıcak su döküyoruz.

Tahta kaşıkla iyice karıştırıyoruz. Böylece soğutuyoruz. Karışımın üzerine kuru mayayı alıyoruz. Tuz ve şeker serpiyoruz. Normal unu da ekliyoruz. Hamuru yoğurmaya başlıyoruz.

Hamurun kıvamına göre azara zar ılık su ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1 saat kadar mayalandırıyoruz.

Yağlanmış yuvarlak fırın tepsisinin üzerine 1 yaprak kara lahanayı seriyoruz. Üzerine mayalandırdığımız hamuru yerleştiriyoruz. Hamurun üzerine de 1 yaprak kara lahanayı örtüyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Ekmeğimiz piştikten sonra üzerine bir örtü örtüyoruz. Yarım saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servise hazırlıyoruz.