Patateslerin kabuklarını soyuyoruz. Halka halka kesiyoruz. Soğanları da yarım ay şeklinde doğruyoruz.

Pirzola tavukları düz bir tabağa diziyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz. Akdeniz çeşnisi serpiştiriyoruz. Zeytinyağını da gezdirerek döküyoruz. Elimizle iyice ovalayarak sürüyoruz. Yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine patateslerin bir kısmını diziyoruz.

Patateslerin üzerine soğanları serpiştiriyoruz. Geniş bir tavaya biraz sıvıyağ döküyoruz. Tavuk etlerini alt üste çevirerek yarı kıvamda kızartıyoruz. Ardından üzerine tavuk pirzolaları yerleştiriyoruz. Sarımsağı ince ince doğrayıp, fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Kırmızı ve yeşil biberleri ince ince doğruyoruz. Tavukları kızarttığımı tavaya biberleri alıyoruz. Soteliyoruz. Ardından domates sosunu da boşaltıyoruz. Bir müddet pişiriyoruz. Bu arada tepsideki tavukların üzerine kalan patatesleri diziyoruz.

Tavada pişirdiğimiz domates soslu biberleri de üzerine gezdirerek döküyoruz. Fırın tepsisinin üzerine ilk önce yağlı kağıdı örtüyoruz. Ardından da alüminyum folyoyu kapatıyoruz. Hazırladığımız yemeğimizi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.

Yemeğimizin pişmesine yakın üzerindeki yağlı kağıt ve alüminyum folyoyu kaldırıyoruz. Yemeğimizin üzeri kızardıktan sonra fırından çıkartıyoruz.