Geniş bir kaseye kıymayı alıyoruz. Üzerine ince kıyılmış maydanozları alıyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Soğanı rendeliyoruz.

Tuz ve karabiber serpiyoruz. Köfte harcını yoğurmaya başlıyoruz. Köftenin kıvamına göre galeta unu ekliyoruz. Köfte harcını iyice yoğuruyoruz. Hazırladığımız köfte harcından parmak uzunluğunda köfteler hazırlıyoruz.

Diğer taraftan haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup geniş bir kaseye rendeliyoruz. Üzerine tuz ve karabiber serpiyoruz. Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını alıyoruz. Sütü de ekliyoruz. Elimizle yoğuruyoruz.

Yağlanmış dikdörtgen cam fırın kabına hazırladığımız patates püresini alıyoruz, elimizle yayarak yerleştiriyoruz. Geniş bir tavaya biraz zeytinyağı döküyoruz. Parmak şeklindeki köfteleri yarı kıvamda kızartıyoruz.

Kızarttığımız köfteleri de cam fırın kabındaki patates püresinin üzerine diziyoruz. Ayrı bir tarafta bir tavaya biraz zeytinyağı döküyoruz. Üzerine ince kıyılmış fesleğenleri alıyoruz. Domates sosunu da boşaltıyoruz. Pişiriyoruz.

Pişirdiğimiz domates sosunu da köftelerin üzerine gezdirerek döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Yemeğimizin pişmesine yakın üzerine kaşar peyniri dilimlerini yerleştiriyoruz. Tekrardan yemeğimizi fırına vererek kaşar peynirleri eriyene kadar pişiriyoruz.