Oktay Usta Yemek Tarifleri

Ana Sayfa > Yemek Tarifleri > Börek Tarifleri


Böreğimiz için ilk önce kuru domatesleri bir kaseye alıyoruz.
Soğanlı Kuru Domatesli Börek Tarifi

 

Üzerini örtecek kadar ılık su döküp, yumuşamaları için bu şekilde bekletiyoruz.

 
Soğanlı Kuru Domatesli Börek Tarifi
 
Malzeme Listesi
 

1 Adet Yumurta
4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
4 Su Bardağı Un
1 Paket İnstant Maya
1 Su Bardağı Süt
Tuz
Ilık Su
İç Harcı İçin:
4 Adet Soğan
100 Gram Kıyma
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tutam Maydanoz
1 Kase Kuru Domates
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Kat Araları İçin:
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
Üzeri İçin:
Yumurta Sarısı

 
Hazırlanışı:
 

Böreğimiz için ilk önce kuru domatesleri bir kaseye alıyoruz.

Üzerini örtecek kadar ılık su döküp, yumuşamaları için bu şekilde bekletiyoruz. Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine instant mayayı ve tuzu ekliyoruz. Harmanlayarak karıştırıyoruz.

Daha sonra unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya sıvıyağı ve sütü boşaltıyoruz. Üzerine yumurtayı kırıyoruz. Biraz da ılık su döküyoruz. İlk önce ortadaki sıvı malzemeleri karıştırarak yoğurmaya başlıyoruz.

Daha sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun kıvamına göre azar azar su ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamuru yuvarlıyoruz. Mayalanmaya bırakıyoruz.

Diğer taraftan iç harcı hazırlamaya başlıyoruz. Kuru domatesleri küp küp doğruyoruz. Maydanozları ince kıyıyoruz. Soğanları küp küp doğruyoruz. Geniş bir tavaya biraz sıvıyağ döküyoruz. Üzerine kıymayı alıyoruz. Kavuruyoruz.

Kıyma kavrulup rengi değiştikten sonra üzerine soğanları ilave ediyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Soğanların rengi değiştikten sonra üzerine doğradığımız kuru domatesleri ekşiyoruz. Salçayı ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz.

Kıymalı harcımız piştikten sonra ocağın altını kapatıyoruz. Kıymalı harcın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine maydanozları ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırıyoruz. Daha sonra iki eşit hamur bezelerini de tezgahın üzerinde ileri geri hareket ettirerek fitil şekli veriyoruz.

Daha sonra her iki hamurdan toplam 16 adet hamur bezesi elde ediyoruz. Hamur bezelerinin üzerine un serperek merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Ayrı bir tarafta bir tavaya tereyağını alıyoruz. Eritiyoruz. Üzerine sıvıyağı da ekliyoruz.

Açtığımız 8 adet hamurun her katına tereyağlı sıvıyağlı karışımdan sürüyoruz. Üst üste 8’er hamuru ayrı ayrı diziyoruz. 8 katlı hamurun üzerine un serpip yuvarlak fırın tepsisine sığacak bir şekilde açıyoruz. Açtığımız hamuru yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.

Üzerine hazırladığımız kıymalı iç harcı boşaltıp yayıyoruz. Diğer 8 katlı hamurun da üzerine un serpip merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Açtığımız hamuru iç harcın üzerine dikkatlice yerleştiriyoruz. Böreğin kenarlarını alttaki hamurla sıkıştırıyoruz.

Daha sonra böreğimizin üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişen böreğimizi fırından çıkartıyoruz. Böreğimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servise hazırlıyoruz.

 

Etiketler: Bu tarifi arama motorunda nasıl bulurum
 

soğanlı kuru domatesli börek tarifi, oktay usta soğanlı kuru domatesli börek tarifi, soğanlı kuru domatesli börek tarifi oktay usta, börek tarifleri, yemek oyunları, hamur işi tarifleri, cansever kimdir, börek nedir, köfteli börek, börek ustası, su böreği hamuru nasıl yapılır, baklava tarifleri, hamurlu tatlılar, yöresel börek tarifleri, cansever nerede, el açması börek tarifi, yumurtalı börek, erişte tarifi, oktay usta ve yeşil elma, pırasalı arnavut böreği, küre tv, cansever ve son albümü, poğaçalar, açmalar, kurabiyeler, patatesli börek, yemek sepeti, kıymalı börek, salata tarifleri, kurabiye tarifleri, unlu çıtır börek, poğaça tarifleri, tatlı tarifleri, kekler, çay saati ikramları, pasta tarifleri, pratik börek tarifi, yemek tarifleri, börek tarifleri resimli, özel yemek tarifleri

 
Geri      Ana Sayfa      
Oktay Usta Yemek Tarifleri
Kimseyokmu Dernegi
Geriİleri
#
Tarifini Gönder
Oktay Usta Haberleri
Oktay Ustam Yemek Tarifleri Mobil Uygulaması
Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Checker