Karnabaharı çiçeklerine ayırıp, yıkıyoruz. Bir tencereye alıyoruz. Üzerini kapatana kadar su dolduruyoruz.

Haşlanmaya bırakıyoruz. Pirinci de yıkayıp suyunu süzdürüyoruz. Ayrı bir tencereye alıyoruz. Üzerine su doldurup, haşlıyoruz. Karnabaharlar haşlandıktan sonra suyunu süzdürüyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

İnce ince doğrayıp, geniş bir kaseye alıyoruz. Üzerine haşlanan ve soğuyan pirinçleri de ekliyoruz. Maydanozu, dereotunu ve taze soğanı ince ince doğruyoruz. Doğradığımız yeşillikleri karnabaharların üzerine ilave ediyoruz.

Soğanı rendeliyoruz. Yumurtaları kırıyoruz. Unu ekliyoruz. Kaşar peynirini rendeliyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Mücver harcımızı iyice yoğuruyoruz. Geniş bir tavaya mücverleri kızartmak için sıvıyağ döküyoruz.

Yağ kızdıktan sonra mücver harcından kaşıkla alarak tavaya dikkatlice koyuyoruz. Mücverleri alt üst çevirerek kızartıyoruz. Kızarttığımız mücverleri servis tabağının kenarlarına diziyoruz. Ayrı bir tarafta ayrı bir kaseye süzme yoğurdunu boşaltıyoruz.

Üzerine pancar turşunu rendeliyoruz. Sarımsağı da rendeliyoruz. Pancar turşusunun suyundan da üzerine biraz döküyoruz. Tuz serpiyoruz. İyice karıştırıyoruz.

Hazırladığımız sosu da bir servis kasesine alıp, mücverlerin ortasına yerleştiriyoruz. Yemeğimizi servise hazırlıyoruz