İç harcımızı hazırlıyoruz. Soğanları yarım ay şeklinde doğruyoruz. Mantarları da ince ince doğruyoruz.

Havuçları ayrı bir tabağa rendeliyoruz. Biberlerin iç çekirdeklerini ayıklayıp, küp küp doğruyoruz. Geniş bir tavaya biraz zeytinyağı döküyoruz. Üzerine doğradığımız soğanları alıyoruz. Kavuruyoruz.

Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine mantarı ve havucu ekliyoruz. Kavuruyoruz. Mantarlar suyunu bırakıp, çekince biberleri ekliyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Biberlerin pişmesine yakın tuz ve karabiber serpiyoruz.

İç harcımız piştikten sonra ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. İç harç soğuduktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz. Ayrı bir tarafta krebi hazırlamaya başlıyoruz. Karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz.

Üzerine sütü ve sıvıyağı döküyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Tuz serpiyoruz. Dereotunu ince ince doğrayıp karıştırma kabına alıyoruz. 3 yemek kaşığı tepeleme unu ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz. Tahin kıvamında bir krep hamuru hazırlıyoruz.

Teflon tavayı ve ya krep tavasına az sıvıyağ döküyoruz. Hazırladığımız krep harcından 1 kepçe tavaya döküyoruz. Tavayı sağa sola çevirerek krebi yayıyoruz. Krebi alt üst çevirerek pişiriyoruz. Pişen krepleri tezgaha alıyoruz. Dikdörtgen cam fırın kabına fırça ile sıvıyağ sürüyoruz.

Pişen kreplere hazırladığımız iç harcı paylaştırarak yerleştiriyoruz. Daha sonra krepleri rulo şeklinde sarıyoruz. Sardığımız rulo krepleri yağlanmış cam fırın kabına diziyoruz. Diğer taraftan beşamel sosunu hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye tereyağını alıyoruz.

Tereyağı eridikten sonra üzerine unu ekliyoruz. Kavuruyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra üzerine sütü yavaş yavaş döküyoruz. Bir yandan da sürekli karıştırıyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Muskatı rendeliyoruz.

Beşamel sos kaynayıp, kıvamı koyulaşana kadar pişiriyoruz. Beşamel sos, kıvamını aldıktan sonra fırın kabındaki kreplerin üzerine gezdirerek döküyoruz. Domates sosu da gezdirerek döküyoruz.

Son olarak kaşar peyniri rendesi serpiştiriyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşar peyniri eriyip, kızarana kadar pişiriyoruz.