Margarini tavaya alıp, eritiyoruz. Margarin eridikten sonra ılınmaya bırakıyoruz.

Karıştırma kabına 2 bütün yumurtayı kırıyoruz. Üçüncü yumurtanın akını karıştırma kabına alıp, sarısını ayrı bir tabağa alıyoruz. Yumurta sarısını şekerparenin üzeri için kullanacağız. Üzerine şekeri döküyoruz.

Mikserle iyice karıştırıyoruz. Yumurta ve şeker iyice karıştıktan sonra üzerine ılıyan margarini boşaltıyoruz. İrmiği ekliyoruz. Bu du durumdan sonra elimizle yoğurmaya başlıyoruz. Daha sonra azar azar un ekliyoruz. Vanilyayı ve kabartma tozunu da ilave ediyoruz.

Yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar un eklemeye devam ediyoruz. Hazırladığımız hamuru yuvarlıyoruz. Üzerini örterek 15-20 dakika kadar dinlendiriyoruz. Hamur dinlenirken şerbetini hazırlıyoruz.

Tencereye suyu ve şekeri boşaltıyoruz. Tencereye 1 dilim limonu da atıyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. Şerbet kaynadıktan sonra 15-20 dakika kadar daha kaynatıyoruz. Ardından ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakıyoruz.

Diğer taraftan dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlıyoruz. Oval bir şekil veriyoruz. Hazırladığımız şekerparelerini yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Şekerpare hamurlarının üzerine çatalla çizikler atıyoruz.

Yumurta sarısı sürüyoruz. Haşhaş seriyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen şekerpareleri fırından çıkartıyoruz.

Şekerparelerin ilk sıcaklıkları çıktıktan sonra üzerine ılıyan şerbeti gezdirerek döküyoruz. Tatlımız şerbetini çektikten sonra servise hazırlıyoruz.