Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Tuz serpiyoruz. Karıştırıyoruz unun ortasını açıyoruz.

Ortaya yaş mayayı alıyoruz. Üzerine sütü boşaltıyoruz. Az da ılık su döküyoruz. Un almadan ortadaki sıvı malzemeleri karıştırıyoruz. Maya eridikten sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurun kıvamına göre azar azar ılık su ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamurdan 10 adet beze koparıp, yuvarlıyoruz. Hamur bezelerinin üzerine un serpip, dinlendiriyoruz.

Sucuğu halka halka doğrayıp, bir tabağa alıyoruz. Ayrı bir tabağa da kaşar peynirini rendeliyoruz. Beyaz peyniri de bir tabağa ufalayarak alıyoruz. Hamur bezelerinin üzerine un serperek servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.

Açtığımız hamur bezelerini yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. Hamurların kenarlarını biraz kıvırıyoruz. İsterseniz hamur bezelerinin bir kısmını pide şeklinde de hazırlayabilirsiniz. Hamurların üzerine ilk önce beyaz peynirlerden döşüyoruz.

Ardından kaşar rendesi ve sucuk dilimlerinden döşüyoruz. Hazırladığımız pideleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Pidelerin pişmesine yakın bazılarının üzerine yumurtaları kırıyoruz.

Tekrar fırına verip, pişmeye bırakıyoruz. Pişen pideleri fırından çıkartıyoruz. Üzerlerine tereyağı sürerek servise hazırlıyoruz.