Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz. Kırmızı biner ve kekiği de ekliyoruz.

Karıştırıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya mayayı alıyoruz. Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını ekliyoruz. Daha sonra üzerine zeytinyağını ve sütü boşaltıyoruz.

Az da ılık su döküyoruz. Maya ve tereyağı eriyene kadar un almadan yoğuruyoruz. Maya ve tereyağı eridikten sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun kıvamına göre azar azar ılık su döküyoruz.

Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamuru dinlendiriyoruz. Diğer taraftan iç harcımızı hazırlıyoruz. Geniş bir kaseye beyaz peyniri alıp, eziyoruz. Üzerine akar peynirini rendeliyoruz. İnce kıyılmış maydanoz ekliyoruz. Karıştırıyoruz.

Dinlendirdiğimiz hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlıyoruz, hamur bezelerinin üzerine un serperek oval şeklinde küçük küçük açıyoruz. Açtığımız hamurun geniş kenarına iç harçtan yerleştirip. Rulo şeklinde sarıyoruz.

Sardığımız rulo hamurları yağlanmış ortası delik kek kalıbına dik bir şekilde diziyoruz. Tüm hamur bezelerini aynı şekilde hazırlıyoruz. Hazırladığımız ekmek hamurlarının üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.

Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Ekmekler piştikten sonra fırından çıkartıyoruz. Hazırladığımız ekmeğin yanında patlıcanlı domatesli sos ve ya istediğiniz başka bir şeyle de servise hazırlıyoruz.