İlk önce böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz. Patateslerin kabuklarını soyup, iri parçalar halinde doğruyoruz, tencereye alıyoruz.

Üzerini geçene kadar su ekleyip, haşlanmaya bırakıyoruz. Haşlanan patateslerin suyunu süzdürüp, eziyoruz. Tencereyi tekrar ocağa alıyoruz. Üzerine tereyağını alıyoruz. Karıştırıyoruz. Ardından sütü yavaş yavaş ekliyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Karıştırıyoruz.

Diğer taraftan böreğimizin sosunu hazırlamaya başlıyoruz. Kaseye zeytinyağını boşaltıyoruz. Üzerine maden suyunu döküyoruz. Yumurtaları kırıyoruz. Tereyağını da eritip, ılıttıktan sonra üzerine ilave ediyoruz. İç harcı karıştırıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine 1 yufkayı seriyoruz.

Fazlalıklarını tepsinin kenarlarından sarkıtıyoruz. Üzerine 2. Yufkayı da parça parça koparıp, yayıyoruz. 3. Yufkanın da yarısını tepsiye yayıyoruz. Hazırladığımız patatesli harcı üzerine boşaltıp, yayıyoruz. 4. Yufkayı tepsinin üzerini kapatacak şekilde kesiyoruz.

Üç harcın üzerine ilk önce kenardan sarkan parçaları ve diğer yarım parçaları koyuyoruz. Tepsinin üzerine göre kestiğimiz 4. Yufkayı da böreğin üzerine muntazam bir şekilde kapatıyoruz, yufkaların kenarlarını sıkıştırıyoruz.

Bıçakla böreğimizi kare kare dilimliyoruz. Ardından hazırladığımız sosu gezdirerek döküyoruz. Böreğimizi 15 dakika kadar sosunu çekmesi için bekletiyoruz. Daha sonra böreğimizin üzerine susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.