Ispanak yapraklarını ince ince doğruyoruz. Tavaya az sıvıyağ döküp, ıspanak yapraklarını soteliyoruz.

Sotelediğimiz ıspanak yapraklarını süzgece alıp, suyunu süzdürüyoruz. Karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine soğanı rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Suyu süzülmüş ıspanak yapraklarını ilave ediyoruz.

Tuz ve karabiber serpiyoruz. Köfteyi, yoğurmaya başlıyoruz. Ispanaklı köftenin kıvamını ayarlamak için galeta unu ekliyoruz. Hazırladığımız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlıyoruz. Hafif bastırıp, yassılaştırıyoruz.

Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Sarımsakları doğruyoruz. Kırmızı ve yeşil biberlerin iç çekirdeklerini ayıklayıp, jülyen şeklinde doğruyoruz. Geniş bir tavaya biraz sıvıyağ döküyoruz.

Doğradığımız biber ve sarımsakları tavaya alıyoruz. Biberleri soteliyoruz. Ardından domatesleri tavaya alıyoruz. Domates sos ve biber sosu da ilave ediyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Pişmeye bırakıyoruz.

Yuvarlak kiremite hazırladığımız sosu boşaltıyoruz. Ayrı bir tavada az yağda köfteleri kızartıyoruz. Kızarttığımı köfteleri kiremitteki sosun üzerine diziyoruz.

Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 15 dakika kadar pişiriyoruz. Hazırladığımız yemeğimizi sıcak olarak servise hazırlıyoruz.