Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine kabartma tozunu, pudra şekerini ve vanilyayı ekliyoruz. Karıştırıyoruz.

Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya yoğurdu boşaltıyoruz. Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını alıyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Un almadan ortadaki sıvı malzemeleri karıştırıyoruz. Ortadaki sıvı malzemeler iyice karıştıktan sonra yavaş yavaş unu da alarak karıştırmaya devam ediyoruz.

                Hamurun kıvamına göre biraz soğuk su ekleyebilirsiniz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Ayrı bir tarafta iç harcı hazırlamaya başlıyoruz. Elmaların kabuklarını soyup, geniş bir tavaya rendeliyoruz. Üzerine şekeri döküyoruz. Tavayı ocağa alıp, elmaları pişiriyoruz.

Elmalar yumuşadıktan sonra üzerine tarçını serpiyoruz. Ocağın altını kapatıp, karıştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Hazırladığımız hamuru tezgaha alıyoruz. Üzerine un serpip merdane yardımıyla açıyoruz. Mukavva kalınlığında hamuru açıyoruz.

Açtığımız hamurdan yuvarlak kurabiye kalıplarıyla şekiller çıkartıyoruz. Kurabiyemiz iki kattan oluşacağı için aynı sayıda yuvarlak hamurlar hazırlıyoruz. Yuvarlak hamurların yarısını yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Tepsideki hamurların üzerine elmalı harcı paylaştırarak yerleştiriyoruz. Üzeri için hazırladığımız yuvarlak kalıpları da küçük papatya kurabiye kalıbıyla kesiyoruz. Elmalı harcın üzerine ortası çıkartılmış yuvarlak hamurları yerleştiriyoruz.

Kestiğimiz küçük daireleri de üzerlerine yanlamasına yerleştiriyoruz. Hazırladığımız kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Pişen kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serperek servise hazırlıyoruz.