Oktay Usta Yemek Tarifleri

Ana Sayfa > Yemek Tarifleri > Hamur İşi Tarifleri
Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz. Karıştırıyoruz.
Ezmeli Poğaça Tarifi

 

Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya yaş mayayı alıyoruz. Yumurtayı kırıyoruz.

 
Ezmeli Poğaça Tarifi
 
Malzeme Listesi
 

1 Su Bardağı Süt
100 Gram Tereyağı
4 Su Bardağı Un
Yarım Paket Yaş Maya
1 Adet Yumurta
Ilık Su
Tuz
1. İç Harcı:
Zeytin Ezmesi
Pul Biber
Dil Peyniri
Kekik
2. İç Harcı:
2 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Çay Bardağı Ceviz
Zeytinyağı
Karabiber
Kimyon
Üzeri İçin:
Yumurta Sarısı
Haşhaş

 
Hazırlanışı:
 

Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz. Karıştırıyoruz.

Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya yaş mayayı alıyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Sütü ekliyoruz. Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını ilave ediyoruz. Az da ılık su döküyoruz.

Un almadan ortadaki sıvı malzemeleri yoğurmaya başlıyoruz. Ortadaki sıvı malzemeler iyice karıştıktan sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun kıvamına göre azar azar ılık su ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz.

Hazırladığımız hamuru iki parçaya ayırıyoruz. Mayalanmaya bırakıyoruz. Ayrı bir tarafta iç harçlarını ayrı ayrı hazırlıyoruz. Bir kaseye zeytin ezmesini alıyoruz. Üzerine pul biber ve kekik serpiyoruz. Karıştırıyoruz.

Ayrı bir tabağa da dil peynirini doğrayıp koyuyoruz. Diğer harç için de cevizleri doğrayıcıdan geçiriyoruz. Toz haline getiriyoruz. Ayrı bir kaseye domates ve biber salçalarını alıyoruz. Üzerine toz haline gelen cevizi ilave ediyoruz.

İnce kıyılmış sarımsağı ilave ediyoruz. Karabiber ve kimyon serpiyoruz. Biraz da zeytinyağı döküyoruz. Karıştırıyoruz. Diğer taraftan tezgaha un serpiyoruz. Merdane yardımıyla hamuru uzun bir şekilde açıyoruz. Açtığımız uzun ve ince hamurun üzerine zeytin ezmeli karışımı sürüyoruz.

Dil peynirlerini üzerin serpiştiriyoruz. Hamurun uç kısmından başlayarak rulo şeklinde sıkıca sarıyoruz. Rulo hamuru tezgaha vurarak esnetip, uzatıyoruz. Rulo hamurdan 4 parmak kalınlığında dilimliyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine poğaçalarımızı diziyoruz.

Diğer hamuru da aynı şekilde ince ve uzun bir şekilde açıyoruz. Hamurun üzerine salçalı sosu sürüyoruz. Uç kısmından başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz. Sardığımız hamuru aynı şekilde tezgah vurarak esnetiyoruz. 4 parmak kalınlığında dilimliyoruz. Tepsimize diziyoruz.

Ezmeli poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Haşhaş serpiyoruz. Poğaçalarımızı tepside ve oda sıcaklığında yarım saat kadar mayalandırıyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ezmeli poğaçalarımızı pişmeye bırakıyoruz.

 

Etiketler: Bu tarifi arama motorunda nasıl bulurum
 

ezmeli poğaça tarifi, oktay usta ezmeli poğaça tarifi, ezmeli poğaça tarifi oktay usta, ezmeli poğaça tarifleri, zeytin ezmeli açma tarifi, havuç ezmesi yemek tarifleri, elif karlı kimdir, zeytin ezmeli tarifler, ev yapımı açma, zeytinli açma tarifi, evde açma yapımı, zeytin ezmeli poğaça, zeytinli açma, zeytinli açma oktay usta, zeytin ezmeli açma, balık poğaça, yemek oyunları, elif karlı nerede, zeytin ezmeli poğaça, zeytin ezmesi tarifi, zeytin ezmeli açma tarifi, poğaça tarifleri, kolay poğaça tarifi, pratik poğaça tarifleri, zeytin ezmeli çörek, zeytin ezmeli kurabiye, zeytin ezmeli rulo, mustafa arı nerede, börek tarifleri, katmer poğaça, zeytin ezmeli börek, zeytin ezmeli börek, pasta börek tarifleri, tatlı börek tarifleri, börek mantı tarifleri, elif karlı ve son albümü, börek yemek tarifleri, mustafa arı ve son albümü, börek çorba tarifleri, börek makarna tarifleri, pasta börek börekler, tatli ve börek tarifleri, hamur işi tarifleri, pirinçli börek, kurabiye tarifleri, değişik yemek tarifleri, ezme nedir, poğaça tarifleri, resimli hamur işi tarifleri, börek tarifleri, tatlı tarifleri, zeytin ezmesi nedir, aperatif yemek tarifleri, salatalar, mezeler, yemek sepeti, pasta tarifleri, hamur işi tarifleri oktay usta, yemek tarifleri

 
Geri      Ana Sayfa      
Oktay Usta Yemek Tarifleri
Kimseyokmu Dernegi
Geriİleri
#
Tarifini Gönder
Oktay Usta Haberleri
Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Checker