Lokma poğaçalarımızı hazırlamaya başlarken geniş bir kase alıyoruz. Kaseye ılık suyu boşaltıyoruz.

Üzerine yaş mayayı alıyoruz. Karıştırıyoruz. 10 dakika kadar mayanın kabarmasını bekliyoruz. Daha sonra üzerine şekeri ve tuzu ekliyoruz. Yoğurdu, sıvıyağı ilave ediyoruz. Yumurtayı kırıyoruz.

Elimizle karıştırarak harmanlıyoruz. Daha sonra azar azar un ekleyerek hamuru yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hamuru yuvarlıyoruz. Üzerine nemli bir havlu örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp, yuvarlıyoruz. Hamur bezelerini tezgahın üzerine ileri geri hareket ettirerek uzun şeritler hazırlıyoruz. Çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğruyoruz.

Bir kaseye de dövülmüş fındıkları alıyoruz. Hamur parçalarını fındığa buluyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine lokma poğaçalarımızım diziyoruz. Tüm hamur bezelerini aynı şekilde hazırlıyoruz.

Tepsideki lokma poğaçaların üzerine sıvıyağını kaşıkla gezdirerek döküyoruz. İsterseniz fırça ile de sürebilirsiniz.

Bu şekilde hazırladığımız lokma poğaçaları oda sıcaklığında ve tepside 15 – 20 dakika kadar mayalandırıyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.